Pour un filet mignon tendre malgré une cuisson au four, on a plusieurs techniques. Voici nos meilleurs conseils pour réussir sa cuisson à tous les coups !
Coupez le poulet en morceaux. Nettoyez les champignons, émincez-les s'ils sont gros. Pelez et hachez les échalotes. Faites revenir les morceaux de poulet dans la moitié du beurre fondu avec l'huile.