Die Liebe zur Frucht ist tief mit dem Land verbunden. Mit 300 Sonnentagen im Jahr gibt es in Südtirol die idealen Bedingungen für den Apfelanbau. Und bei den zahlreichen Apfelsorten finden Alle ihre ...

Auch dieses Jahr wird am 1. November der Weltvegantag gefeiert. Dieser Tag ist für alle, die sich für eine tier- und klimafreundlichere Lebensweise einsetzen. Das passt perfekt zu „Pflanzlich lecker.

Rehfleisch ist beliebt, da es zart ist und einen intensiven Wildgeschmack hat. Die Keule schmeckt gebraten oder geschmort.

Das Kaninchen auf den Rücken legen, die Keulen leicht einschneiden, aufbrechen und ablösen. Die Vorderläufe genauso entfernen ...

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Kräuter darin andünsten. Tomaten zugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Backofen auf 180 Grad ...

Eier trennen und in zwei separate Schüsseln geben. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Zucker, Mehl, Backpulver und Vanillezucker nacheinander zum Eigelb dazugeben und mit den ...

Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und jeweils 30 Sekunden unterrühren. Ofen auf 180 Grad ...

Beim Tranchieren eines Geflügelbratens bleiben am Gerippe der Gans Reste zurück. Diese lassen sich ablösen oder mit den ...

Sahne in einem Topf erhitzen. Schokolade in Stücke gebrochen zugeben und unter Rühren schmelzen lassen, nicht kochen. Mit Cointreau abschmecken. Früchte in Stücke oder Würfel schneiden. Im Fonduetopf ...